L’Atelier
Votre traiteur à taille humaine intervient à Paris ou à l’international pour tous les types
d’événements, des plus intimistes aux plus grandioses. Comme toutes nos offres, notre menu pour un
cocktail est entièrement sur-mesure, adapté à vos moindres envies.
Un parcours atypique
Marie, jeune Cheffe dynamique et créative, a un parcours atypique et peu conventionnel. Avant de sublimer les aliments par une cuisine moderne et inventive, elle a obtenu un brevet des métiers d’art – céramiste puis Marie a intégré les Beaux-Arts de Bordeaux. Sa formation lui a permis de travailler le contenant et la mise en valeur des plats avec la céramique et lui a ainsi ouvert les portes vers la cuisine.
Formée par Alain Ducasse
Pour découvrir le monde de la gastronomie, elle a suivi une formation dans une école hôtelière et a fait ses armes avec de grands chefs aussi inventifs qu’exigeants. Pendant près de 5 ans, elle a appris son nouveau métier dans les cuisines d’Alain Ducasse dans ces différents restaurants parisiens notamment le Plaza Athénée & Chez Allard.
Ces différentes expériences ont développé la passion de Marie pour la cuisine et la pâtisserie. Très investie dans son métier, aujourd’hui elle met en valeur le contenu et s’emploie à élaborer des plats variés, en recherche perpétuelle du délicat mariage des saveurs et du goût.
Dans nos cuisines
Depuis 2019, nous réalisons tous types d’événements, privés et professionnels, et sommes spécialisés dans la création d’événements sur-mesure haut de gamme. Afin de répondre à toutes vos demandes, nous proposons des prestations complètes : cuisine, service, décoration …
Brunchs
Cocktails
Evénements
Mariages
Un traiteur engagé
Une équipe dynamique
Marie Cortes Traiteur est composée d’une équipe de jeunes chefs, commis, apprentis, d’un pâtissier et d’un maître d’hôtel. Une équipe passionnée qui est à votre service pour ajuster, organiser et orchestrer toutes vos réceptions..
Pour tous les évènements
Depuis 2019, nous proposons nos services pour tous types d’événements et avons la capacité de servir des réceptions jusqu’à 300 personnes :
– privés : mariages, anniversaires et baptêmes
– entreprise : séminaires, repas à thème, départ en retraite, inauguration de magasins …
Produits de saison
Notre volonté est de travailler des produits de saison et locaux issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement.
Contenants écologiques
Notre engagement passe par le choix de mets de qualité mais également par les contenants. En effet, nous avons à coeur de proposer une offre à emporter la moins impactante pour l’environnement et pour cela nos contenants sont éco-responsables, en matière recyclable.
L’équipe
Marie Cortes
Cheffe
Rémi Heic
Responsable Commercial
Charlotte Baudouin
Commis traiteur
Laura Lopes
Chef de partie
Benjamin Bodadillo
Apprenti traiteur