Entreprise

Véritable partenaire de vos évènement professionnels, nous vous proposons de créer votre évènement à votre image avec la possibilité de louer de la décoration, du personnel, de la vaisselle, une ambiance florale ou encore des animations cocktails.

Nous répondons à toutes vos demandes

Petit déjeûner

Au petit-déjeuner, faites le plein de vitamines et de fraîcheur. Commencez la journée avec le
sourire grâce à nos appétissantes recettes pleines de peps !

Brunch

Notre formule pour le brunch est composée de mets sains faits maison ainsi que de gourmandises sucrés et salées. Il saura plaire à tous les brunchs addicts.

Déjeuner d’équipe

Rassemblez vos équipes autour d’un déjeuner cuisiné maison par des chefs passionnés. Une offre saine et variée, sans additif ni conservateur ajouté. 

Cocktail

Du finger food original à Paris, frais et fait maison pour une véritable découverte gustative.

Séminaire

Marie Cortes s’occupe d’orchestrer vos journées de séminaire :  de la journée traditionnelle en salle de réunion jusqu’au team-building.

Prestation sur-mesure

Votre traiteur éco-responsable vous accompagne dans tous vos événements avec des recettes 100 % saines et originales.

Exemple de menu

Menu du moment à 38 €

A partir de 2 personnes : une entrée, un plat et un dessert de saison 

  • Duo d’asperges au naturel, œuf mimosa & mayonnaise au paprika 
  • Ballottine de volaille aux champignons, mousseline de pomme vitelotte, brocolis au four & sauce forestière  
  • Pavlova aux fruits de saison 
Menu essentiel à partir de 49 €

A partir de 2 personnes : 3 mises en bouche, une entrée, un plat et un dessert sur mesure 

  • 3 mises en bouche de saison 
  • Croquettas aux saveurs du sud, piperade & herbes fraîches 
  • Bar snacké, déclinaison autour de la carotte & jus réduit à la noisette
  • Tarte au citron revisité 
Menu dégustation à partir de 62 €

A partir de 2 personnes : 3 mises en bouche, première entrée, deuxième entrée, un plat et un dessert sur mesure  

  • 3 mises en bouche de saison 
  • Raviole de langoustine, semoule de chou-fleur au bouillon de citronnelle 
  • Noix de Saint- Jacques poêlées, réduction de jus d’oranges aux pommes granny smith, endives caramélisées. 
  • Magret de canard rôti au poivre de Timut, mousseline de patate douce au lait de coco, jus corsé au pineau vieille réserve  
  • Number cake au chocolat 

 

Cocktail déjeunatoire/dînatoire à 28 €

A partir de 6 personnes : 10 bouchées salées froides et/ou chaudes (animations et pièces sucrées en supplément) 

  • Tartare de crevettes, au citron combawa 
  • Choux au comté, chips de bresaola & ciboulette 
  • Bouché à la courgette, sauce tahina 
  • Magret de canard au miel & sésame doré 
  • Craquant à la tomate, tartare de boeuf 
  • Feuilleté, mélange de la mer, oeufs de truite & fleurs 
  • Roulé au saumon fumé, sésame noir 
  • Poivron doux, thon mariné 
  • Tartelette de chèvre frais 
  • Mi-cuit de saumon à l’aneth 
  • Toast de pain d’épices foie gras mi-cuit maison, chutney de saison 
  • Maki de crabe, avocat & oeufs arenka 
Brunch sur mesure/Table façon “grazing table” à 37 €

A partir de 6 personnes : Brunch 1 boisson, 4 mets salées, 4 mets salées par personne – Grazing table 8/10 mets salées par personne 

  • Jus d’orange pressé ou smoothie de fruits rouges 
  • (Boissons chaudes sur demande) 
  • Yaourt grec & granola 
  • Salade de fruits frais 
  • Pancakes, sirop d’érable & bacon grillé 
  • Cookies au chocolat valrhona  
  • Toast de pain, avocat & feta 
  • Muffin anglais, saumon fumé oeuf poché & sabayon  
  • Salade verte, endives, olives & grenade ou autre type (grecque ou césar selon vos envies) 
  • Champignons rôties & tomates à la provençale 

Une cuisine créative et généreuse

Vous souhaitez goûter une cuisine qui sort de l’ordinaire ? Venez déguster des plats revisités aux influences méditerranéennes, des plats aux huiles essentielles, une cuisine fusion, des plats avec des cocktails associés.

Différentes formules

Repas assis

Pour tous vos évènements privés et professionnels, en France ou à l’international..

Repas debout

Du finger food original à Paris, frais et fait maison pour une véritable découverte gustative.

Cheffe sur place

Découvrez une cuisine jeune et dynamique pour tous vos évènements. 

Prestations sur-mesure

MCYVD – Maire Cortes est composée d’une équipe de jeunes chefs, commis et d’apprentis. Sans oublier, le pâtissier et le maître d’hôtel à votre service pour ajuster, organiser & orchestrer vos réceptions. Selon les besoins, nous travaillons également avec un Cake designer et/ou un décorateur d’événement..

Votre traiteur à taille humaine intervient à Paris ou à l’international pour tous les types d’événements, des plus intimistes aux plus grandioses. Comme toutes nos offres, notre menu pour un cocktail est entièrement sur mesure, adapté à vos moindres envies.

Ils nous font confiance